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Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de mie / 1 botte de radis / 50 g de beurre / 2 tranches  de jambon cru / Quelques brins de ciboulette / Fleurs de romarin / curcuma .

 Lavez les radis et les fanes. Faites bouillir de l’eau bien salée ,  mettez les fanes  et laissez les 1 minute. Egouttez , et passez les dans de l’eau glacée . Egouttez de nouveau. , Mixez les fanes de radis, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, 1 pincée de  curcuma , sel et poivre. Faites griller légèrement les tranches de pain de mie . Coupez chaque tranche en 4 . Coupez  une dizaine de radis en fines lamelles ,  le jambon cru de la taille des toasts. Beurrez chaque toast de beurre aux fanes de radis, posez une tranche de jambon cru , herbes aromatiques et fleurs de romarin.

Préparation : 10 mn                                  Cuisson : 5mn                       Temps total : 15 mn