Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de mie / 1 botte de radis / 50 g de beurre / 2 tranches de jambon cru / Quelques brins de ciboulette / Fleurs de romarin / curcuma .
Lavez les radis et les fanes. Faites bouillir de l’eau bien salée , mettez les fanes et laissez les 1 minute. Egouttez , et passez les dans de l’eau glacée . Egouttez de nouveau. , Mixez les fanes de radis, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, 1 pincée de curcuma , sel et poivre. Faites griller légèrement les tranches de pain de mie . Coupez chaque tranche en 4 . Coupez une dizaine de radis en fines lamelles , le jambon cru de la taille des toasts. Beurrez chaque toast de beurre aux fanes de radis, posez une tranche de jambon cru , herbes aromatiques et fleurs de romarin.
Préparation : 10 mn Cuisson : 5mn Temps total : 15 mn