Briouates au fromage frais et à la menthe

Comme chaque mois le thème du défi chez Compile moi un menu change . Ce mois ci Nath du blog Cuisine.Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? , les deux organisatrices de ce jeu ont invité Kenza du blog Cake au citron et notre marraine a choisi comme thème Ramadan au Maghreb Je propose pour ma deuxième participation des briouates au fromage frais

Pour 4 personnes : 10 feuilles de brick / 200g de fromage de vache frais / 20 feuilles de menthe fraiche / 1 œuf /huile de friture / 1 pincée d’épices pour tajine de la cuisine des épices .

1 / Dans un saladier mélangez le fromage bien ébouté avec la menthe ciselées finement ,sel poivre et épices pour tajine .

2 / Faites les briouates de cette façon : Coupez une feuille de brick en deux. Sur une demie feuille rabattez le grand bord . Placez 1 c à soupe de fromage à la menthe à l’extrémité droite de la feuille Repliez pour former un triangle en faisant attention à bien enfermer la farce . Repliez successivement le triangle jusqu’au bout .Fermez le coin du briouate à l’intérieur et collez le avec un peu de jaune d’œuf. Réalisez tous les autres briouates de la même façon.

2 / Plongez les 5 minutes dans l’huile bien chaude .Égouttez les sur un papier absorbant avant de les servir .

13 réflexions sur « Briouates au fromage frais et à la menthe »

  1. C’est tout simple et pourtant c’est hyper bon ! Je ne connais pas la différence entre le samoussa et le briouate mais à mon avis c’est la même chose c’est le nom qui diffère en changeant de pays je crois ? quelque soit le nom c’est top ! merci Maggy pour cette joli proposition. gros bisous

  2. Une savoureuse association que tu nous proposes Maggy pour farcir délicieusement ces briouates, j’adore et je suis désolée de devoir me contenter de les contempler 😉
    Merciiii Maggy pour ce délice.
    Bon lundi. Bizh. Viviane

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