Burger Breton aux fraises

Et si on déclinait le burger en version sucré ? Un burger réalisé avec une brioche une crème au caramel des noisettes gâteaux bretons écrasés et des fraises .. des fraises parfumées aux feuilles de verveine citronnelle …. un burger super gourmand qui vous fera fondre de plaisir

Pour 4 personnes : 4 brioches individuelles / 1 barquette de fraises / 24 feuilles de verveine citronnelle / 10 c à soupe de noisettes concassées / 10 c à soupe de gâteau Breton émietté / 4 crêpes dentelles /3 c à soupe de caramel au beurre salé / 1 œuf / 20 cl de lait / 2 c à soupe de maïzena / 3 c à soupe de sucre vanillé/ 1 pincée de cardamone en poudre .

1/ Versez dans une casserole 20 cl de lait avec 2 c à soupe de caramel au beurre salé . Faites chauffer afin de bien mélanger le caramel . Laissez tiédir puis ajoutez le jaune d’œuf mélangé au sucre , une pincée de cardamone .Faites prendre la crème à feu doux en fouettant constamment laissez refroidir.

2 / Coupez les brioches en deux.Passez les dans la crème et laissez les en attente retournées sur une grille .Mélangez les noisettes concassées avec le gâteau breton émietté . Émiettez grossièrement les crêpes dentelle. Lavez les fraises coupez les en tranches de 2 mm d’épaisseur . Lavez et séparez ks feuilles de la verveine citronnelle.

3/Montez le burger en déposant sur le fond de la brioche une couche de noisettes et gâteau breton un petit peu de crème puis les tranches de fraises disposées en rosace posez les feuilles de verveine citronnelle .Refermez avec l’autre moitié de brioche recouvrez d’une c à café de crème au caramel saupoudrez avec la crêpe dentelle

Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Temps total : 20 mn

Avec cette recette je participe au défi du mois pour Compile moi un menu challenge organisé par mes amies Nath de Cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Le thème étant une battle entre burger et croque Monsieur .Aujourd’hui j’ai opté pour le burger …sucré.

7 réflexions sur « Burger Breton aux fraises »

  1. Ah là !!! comment résister à ce super Burger !!
    Je dirais que c’est même … indécent !! mdr
    Trop gourmand, on a trop envie de croquer dedans.
    Merci Maggy pour ta participation.
    Bisous, bon week-end

    1. Hi …hi .. on arrive à croquer dedans oui ..malgré son épaisseur et c’est effectivement trop bon avec toutes ces saveurs bretonnes .Je te remercie de l’avoir apprécié . Bonne journée et de gros bisous maggy

  2. Voilà une bien délicieuse et originale preuve qu’un hamburger en dessert, c’est possible ! Toutes ces saveurs bretonnes doivent réjouir les palais gourmands hihi !!!
    Merciii Maggy pour cette version aux Freizh 😉
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

Répondre à la popote de PB Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.