Aujourd’hui je participe à la Bataille Food qui comme vous le savez un un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna , administré par Valérie du blog 1.2.3Dégustez . La marraine de l’édition précédente Viviane du blog quoi qu’on mange ? a choisi pour assurer la relève de la Bataille Food#78 Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut . Chaque participant doit faire une recette inédite et la publier le premier mercredi de chaque mois . Cette fois ci le mercredi 6 mai à 18 heures .
Notre marraine a choisi comme thème : La pasta dans tous ses états un thème spécialement adapté au confinement , un bon plat de pâtes pour régaler tous les gourmands .
Pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes / 24 crevettes crues congelées / 2 c à soupe de pastis 25 cl de crème fraiche liquide / 2 c à soupe d’huile d’olive / 1 c à soupe d’huile de homard / huile de friture /épices pour poissons , poivre , baies rouges de la cuisine des épices
1/ Faites cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée selon les indications de cuisson ( environ 15 minutes ) .Égouttez les , posez les sur un torchon puis maintenez les au chaud . Dans 4 d’entre elles découpez 3 cercles. Faites chauffer l’huile de friture et plongez les cercles de lasagnes dedans environ pendant 2 minutes ,le temps qu’elles soient bien dorées. Égouttez les et posez les sur un papier absorbant. Maintenez les au chaud.
2 / Décortiquez les crevettes ,gardez les queues et les têtes. Saupoudrez les queues d’une c à café d’épices pour poissons sel et de poivre .Dans une poêle faites chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive Faites les rapidement cuire . Flambez avec 2 c à soupe de pastis. Ajoutez la crème fraiche,laissez réduire un peu la sauce.Retirez les têtes en les pressant afin d’en retirer tous les sucs. Au dernier moment ajoutez 1 c à soupe d’huile de homard.
3/ Présentez sur une feuille de lasagne 3 queues de crevettes arrosées de sauce ,disposez autour 3 chips de lasagnes décorées de crevettes et herbes aromatiques . Ajoutez quelques baies rouges .
Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Temps total : 45 mn
Les participants sont :
Liste des participant(e)s à cette nouvelle édition:
Gaelle: « La gourmandise est un joli défaut«
Christelle, « La cuisine de poupoule »
Chantal, « un grain de sable ou de sel«
Viviane, « quoi qu’on mange«
Valérie, « 1,2;3, dégustez«
Michelle, « Plaisirs de la maison«
Delphine, « Oh la gourmande«
Sylvie, « La table de Clara«
Jacre, « Recettes de Jacre«
Yolande, « Les petits plats de Patchouka«
Ponpon, « Miamponpon«
Thithoad, « Les délices de thithoad«
Isca, « La cuisine d’ici et d’Isca«
Lina « Le chaud patate«
Dyen, « Dyen’s kytchen«
Natly, « Une cuisine pour voozenoo«
Muriel, « recettes de Mumu«
Samar, »Mes inspirations culinaires«
Aurélie, « J’ai toujours aimé le jaune moutarde«
Miss douceur, « Comme une envie de douceur«
Virginie, « Ça sent pas un peu le brûlé là?«
Natalia, « Sucre et épices«
Chris, « La cuisine facile de Chris«
Vanessa, « Popote de petit bohnium«
Catalina, « Le blog de Cata«
Carole, « Ramène la popotte«
Craqounette, « Craquounette avenue«
Julie et Aurélie, « Graine d’épices«
Plume et prose, »Plume et prose«
Alex, « Le bon labo«
Hélène, « keskonmangemaman«
Christine, « le blog culinaire pause-nature«
Soulef, « Amour de cuisine«
Lova, « Graine de faim Kely«
Maggy, « Magg Kitchenette«
Assia, « Gourmandise Assia«
Fabienne, « Famoh«
Arthur, » laclac«
Marie, « Jalousie, pâtisserie«
