Pour une petite gourmandise à déguster au gouter je vous propose aujourd’hui des petits cakes aux poires . Ici la poire fondante et le parfum du Grand Marnier apportent une légèreté à ce bon petit gâteau .

Pour 6 personnes : 2 poires / 130 g de farine / 1 c à café de levure chimique / 2 œufs / 80g + 20 g de sucre / 10 cl de crème liquide / 2 c à soupe de grand Marnier / 20 g de beurre .

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé mon Cake Factory+ de TEFAL .

1 / Épluchez les poires retirez les trognons et pépins .Coupez chaque poire en 6 quartiers . Faites fondre le beurre dans une poêle ,passez les quartiers de poires saupoudrés de 20 g de sucre pendant 5 minutes . Réservez .

1 / Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux . Ajoutez la crème et 2 c à soupe de Grand Marnier en continuant de fouetter . puis incorporez la farine et la levure préalablement mélangées .

2/ Beurrez les moules à cakes en silicone ,Remplissez les avec la préparation , déposez dans chaque moule 2 morceaux de poire .

3 / Faites cuire 25 minutes avec le programme P2 gâteaux individuels du Cake Factory ° de TEFAL .Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler .

Préparation : 10 mn Cuisson: 35 mn Temps total : 45 mn

Avec cette recette je participe au challenge de Compile moi un Menu organisé par mes amies Nath de Cuisine .Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? Toutes deux nous ont proposé comme thème une Battle Apple c / pear ce mois ci … Chez moi la pomme est déjà sur place …la poire peut la rejoindre et que la meilleure gagne !

Que diriez vous d’une pomme cuite au four farcie de crumble breton à ma façon !! J’ai préparé ainsi ma pomme pour la Battle Apple c/ Pear ou Pomme contre/ poire . Bien évidemment en bonne Bretonne ( d’adoption) que je suis je démarre la bataille avec la pomme . Cette Battle est le thème du mois de janvier pour le challenge de Compile moi un menu dont les deux organisatrices sont mes amies Nath de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ?

Pour 4 personnes : 4 pommes / 4 palets Bretons / 25 g de beurre / 4 c à soupe de raisins secs / 4 c à soupe de rhum/ 1 pincée de cannelle / 4 c à soupe de sucre fin.

Lavez et essuyez les pommes .Gardez leur peau . Coupez les chapeaux à environ 1 cm . Creusez les pommes en gardant 1 petit cm tout autour . Mixez les palets bretons avec le beurre ,le rhum la pincée de cannelle . Ajoutez les raisins secs . remplissez les pommes avec cette préparation . Mettez les dans un plat allant au four saupoudrez les de sucre ajoutez un peu de beurre et faites cuire 20 minutes environ à four 180°.

Préparation : 10 mn Cuisson: 20mn temps total : 30 mn

C’était Cécile du blog Bleu Combawa qui nous avait donné cette idée .Elle avait toujours dans son frigidaire un pot de raisins secs trempés dans du rhum . Depuis j’ai suivi son conseil . Je pense à elle à chaque fois que je l’utilise .Merci Cécile …de ton étoile tu dois me sourire et moi je pense alors à toi trop vite partie.

Pour le dessert d’aujourd’hui j’ai préparé une tarte fine … c’est un gâteau léger que l’on peut faire avec tous les fruits . Cette fois ci j’ai rajouté aux pommes des framboises .pour leur petit goût frais et acidulé qui apporte un plus ,et pour leur couleur rose … vous devinez pourquoi ? pour ajouter tout simplement ma recette dans le grand carnet des recettes roses de compile moi un menu .

Pour 4 à 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 2 belles pommes / 15 framboises / 4 c à soupe de poudre d’amandes / 2 sachets de sucre vanillé / 20 g de beurre / quelques feuilles de verveine citronnelle .

Étalez la pâte feuilletée dans un moule en laissant le papier de cuisson. Piquez la avec une fourchette . Étalez 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes. Épluchez les pommes ,coupez les en quartiers ,retirez le centre et les pépins .coupez les en tranches fines . Posez les tranches de pommes en rosace et les framboises sur le dessus ,saupoudrez avec les 2 sachets de sucre vanillé , parsemez des petits morceaux de beurre . Faites cuire à four 200° pendant 30 minutes . A la sortie du four saupoudrez la tarte de sucre fin . Décorez avec quelques feuilles de verveine citronnelle .

Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Temps total: 45 mn

Avec cette recette je participe au challenge de Compile moi un menu pour octobre , la cuisine rose .Ce sont mes amies Nathalie du blog Cuisine Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? sont les organisatrices . Ce mois ci nous participons à la grande vague rose , toutes nos recettes sont regroupées dans un grand carnet de recettes roses qui a été ouvert en 2015 par Compile moi un menu , tout un choix de belles gourmandises .

Prenez bien soin de vous ,pensez en ce mois d’octobre à vous faire dépister .Il faut dire NON à la maladie ,OUI à l’espoir.

Aujourd’hui je vous ai préparé une gourmandise toute douce pour un Octobre rose . Je participe avec elle au challenge de Compile moi un menu qui ce mois ci a ouvert de nouveau son grand carnet de recettes roses ( depuis 2015 avec déjà 299 recettes) . Nathalie du blog Cuisine .Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ?sont les organisatrices de ce jeu.

Pour 4 personnes : 110 g de farine +1 c à café de levure chimique / 1 œuf / 80 g de sucre / 60 g de beurre / 3 c à soupe de crème fraiche épaisse / 1 sachet de sucre vanillé / 100g de framboises

1 / Dans un saladier fouettez l’oeuf avec le sucre fin et le sucre vanillé. Lorsque le mélange devient mousseux ajoutez la crème fraiche .

2 / Faites fondre le beurre . Beurrez un moule à muffins . Incorporez le beurre fondu dans le saladier ,puis la farine avec la levure préalablement mélangées . Ajoutez les framboises sauf 6 que vous mettrez sur le dessus des muffins. Mélangez.

4/ Répartissez la pâte dans les moules à muffins posez une framboise sur chacun d’eux. Faites cuire 35 minutes sur le programme P2 gâteaux individuels de votre Cake Factory + de TEFAL Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler .

Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn Temps Total: 50 mn

OCTOBRE ROSE c’est un souffle de tendresse pour toutes celles qui souffrent , pour toutes celles qui ont besoin de soutien . Prenez bien soin de vous , faites vous dépister . Car je dis NON à la maladie , OUI à l’espoir .

Octobre rose Pour la lutte conte le cancer du sein je participe au défi de compile moi un menu qui depuis 2015 a ouvert un grand carnet de recettes roses . Aujourd’hui 299 recettes ont déjà été publiées .Des recettes faites avec amour par nous toutes , des gourmandises remplies de tendresse pour redonner espoir à toutes celles qui en ont besoin .

Je dis NON à la maladie ,OUI à l’espoir

Pour faire cette recette j’ ai été feuilleter le très beau livre Bar à jus de fruits et légumes de natura -sense et m’en suis inspiré . Ce livre est une mine de bons conseils,d’idées pour une alimentation saine .

Pour 4 personnes : 200g de fraises et framboises ( fraiches ou congelées ) / 1 petite banane / 1 petit bouquet de menthe sauvage / 30 cl de lait d’amandes / 4 c à soupe de sucre / 1 pincée de poudre de badiane /

1 / Mettez dans le blender les fruits ,la banane en rondelles et les fruits rouges

2 / Faites chauffer le lait d’amandes arrivé à frémissement mettez les petit bouquet de menthe sauvage ( lavé et séché ) à infuser pendant 10 minutes . Passez au chinois . Une fois refroidi versez le sur les fruits dans le blender , ajoutez 3 c à soupe de sucre ,1 pincée de poudre de badiane . Laissez au frais .

3 / Versez le smoothie dans des verres , vous pourrez le déguster à votre petit déjeuner ou pour un apéro sans alcool.

Préparation : 5 mn infusion: 10 mn Temps total : 15 mn

Avec cette recette je participe au Challenge de Compile moi un menu pour le défi Octobre la cuisine rose . Mes deux amies Nathalie de Cuisine Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ? sont les organisatrices . Je participe à Octobre Rose car je dis NON à la maladie OUI à l’espoir .

L‘été givré proposé comme thème par Nathalie de Cuisine . Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ? est le bienvenu en ces temps de canicule . Ce thème de l’été est celui du challenge de Compile moi un menu qui nous réuni tous les mois pour de nouvelles recettes inédites .

J’ai voulu avec cette recette remplacer le fromage qui par temps chaud ne donne pas tellement envie. Alors pourquoi ne pas le transformer en glace me direz vous ? Voilà c’est fait avec un délicieux St Félicien crémeux , un peu de crème fraiche , une pincée de pralin et une fève Tonka pour le sublimer … Facile , non ? Alors tentez le coup et vous allez êtes surpris .

Pour 4 personnes : 1 st Félicien / 10 cl de crème fraiche / 1 sachet de pralin / 1 fève Tonka .

1 / Mixez le St Félicien avec la crème fraiche et 1 fève Tonka râpée . Remplissez des petits moules et passez les au congélateur pendant au moins 2 heures .

2 / Sortez les une dizaine de minutes avant de les servir ,recouvrez les de pralin …et dégustez !

Préparation : 5 mn temps de congélation : 2 h Temps total : 2 h 5 mn

Que c’est bon de pouvoir se promener dans la nature et de découvrir tous les cadeaux qu’elle peut nous offrir

. Cette année je la trouve encore plus généreuse .. Hier justement j’ai rempli mon panier de fleurs et herbes sauvages.En découvrant le nouveau thème du challenge de Compile moi un menu j’en ai été ravie . Pour le mois de juin Nathalie de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ?,les deux organisatrices du jeu ont demandé à Manon Les jolies framboises d’en être la marraine. C’est elle qui a choisi ce joli thème.

J’ ai l’impression de me retrouver en Camille ma petite fille lorsqu’elle partage avec moi son bonheur de vivre à la campagne . Toutes ses découvertes , ses jolies photos prises sur le vif je les revis à travers elle . Après une récolte de menthe sauvage cueillie dans son pré elle a préparé ce sirop . ..je n’ai pu résister à le réaliser moi aussi . Merci ma Camille ce sirop de menthe dégusté frais est délicieux

Pour Pour 75 cl de sirop : 75 g de feuilles de menthe sauvage / 1/2 l d’eau / 400g de sucre

1 / Lavez et séchez les feuilles de menthe Hachez la menthe grossièrement .

2 / Versez dans une grande casserole l’eau et le sucre .Faites bouillir une dizaine de minutes afin d’obtenir un sirop légèrement épaissi. Ajoutez les feuilles de menthe mélangez et remettez sur le feu.A ébullition retirez du feu et laissez infuser toute une nuit.

3 / Filtrez le sirop au chinois . Versez dans la casserole ,faites bouillir et retirez du feu. Mettez dans une bouteille stérilisée.

Le sirop se conservera toute l’année

Préparation: 15 mn Cuisson : 10 mn temps de macération : 12 h