Archives de catégorie : recettes fins de mois difficiles

Sardines sur lit de purée de pommes de terre .

15 juin 2020Plats, recettes fins de mois difficilesmaggy

Voilà comment vous régaler avec un plat de poissons pour moins d’1 euro 50 par personne La sardine est riche en vitamine D en phosphore et en calcium , en minéraux .C’est une véritable source de protéines de qualités. De plus son prix est très économique. Ne vous en privez pas.

J’ ai fait cette recette pour participer comme tous les mois au Challenge des recettes du FDMD ( Fins de mois difficiles ) C’est Isabelle du joli blog Simplement Cenwen qui a eu cette magnifique idée . Proposer une recette dont chaque part ne dépasse pas 1 euro 50 . La mienne ne dépassera pas 1 euro 20 et j’espère qu’elle vous fera plaisir.

Pour 4 personnes : 12 sardines vidées et sans têtes / 500g de pommes de terre / 1 noix de beurre / 2 c à soupe de crème fraiche / 2 c à soupe d’huile d’olive / thym .

1/ Épluchez les pommes de terre ,faites les cuire à l’eau bouillante pendant environ 20 minutes .Réduisez les en purée en incorporant 1 noix de beurre , 2 c à soupe de crème fraiche , sel et poivre .

2 / Faites chauffer dans une poêle l’huile d’olive, passez les sardines 1 à 2 minutes de chaque coté ,salez poivrez et ajoutez un peu de thym. Posez dans chaque assiette un fond de purée et disposez les sardines sur le dessus .

Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn temps total : 35 mn

Coût de ce plat :

400g de sardines 6,75 le kg 2 ,70

500g de pommes de terre 2 le kilo 1 ,00

beurre/ huile / thym / poivre 1 , 00

pour 4 personnes 4 , 70

Soit la part pour : 1 euro 17

Liste des participants

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15 mai 2020Plats, recettes fins de mois difficilesmaggy

Aujourd’hui je participe comme chaque mois au challenge des recettes du FDMD ( Fin de mois difficile ) . C’est Isabelle du joli blog Simplement Cenwen qui en a eu l’idée . Une généreuse initiative dont je tiens à souligner . Pour participer au challenge ,rien de plus facile. Le 15 de chaque mois celui ou celle qui le désire publie sur son blog une recette salée inédite à moins de 1 euro 50 la part donne son prix de revient . Il faut simplement mettre le logo du FDMD et la liste des participants au challenge .

Pour 4 personnes : 4 filets de 0,75 g de merlu / 1 œuf / 1 paquet de wedges aux épices congelés de Thyriet / 5 cl d’huile / 2 c à soupe de farine /1 tasse de chapelure (fait maison .

1 / Passez les filets de merlu dans la farine , l’œuf battu puis la chapelure . Posez les wedges sur un papier de cuisson et sur le lèche frite. Faites les cuire à four 220° pendant 15 minutes .

2 / Dans une poêle faites cuire dans l’huile bien chaude les poissons panés de 2 à 3 minutes de chaque coté. Salez ,poivrez ,déposez les sur un papier absorbant.

3 / Présentez dans chaque assiette le filet de poisson et les frites salées dans un cornet en papier .

Préparation: 5 mn Cuisson: 20 mn Temps total: 25 mn

Prix de revient de cette recette :

4 filets de merlu 10 euros le kg 4 x 0,75g : 300 g 3,00

1 sachet de wedge 1,70 les 600g 1,70

1 œuf 0,30 0,30

5cl d’huile 0,20

pour 4 personnes 5,20 euro

pour 1 personne 1,30 euro

Les participant(es) sont :

Simplement Cenwen

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Petits gateaux au yaourt banane et framboises

15 avril 2020Desserts, recettes fins de mois difficilesmaggy

Cette recette a été réalisée pour participer au challenge mensuel FDMD Fins de mois difficiles , instauré par Isabelle du joli blog Simplement Cenwen . Le but étant de faire ce mois ci une recette sucrée à moins de 1 euro la part . Je me suis servi de mon cake Factory + pour la cuisson et du moule pour 6 financiers.

Pour 6 gâteaux : 100g de sucre fin / 100g de farine / 2 œufs / 2 yaourts/ 1 banane / 1 poignée de framboises / 1 noix de beurre

Mélangez le sucre avec les œufs en fouettant pour qu’ils blanchissent . Ajoutez petit à petit la farine et ensuite les 2 yaourts . Beurrez les moules . Coupez la banane en rondelles. Versez un fond de pâte dans chaque moule , posez les fruits dessus et recouvrez du restant de pâte. Faites cuire 30 minutes à 180° . ( pour le cake Factory+ position moules individuels , c’est programmé ) Laissez refroidir et saupoudrez les avant de les servir.

Cette recette revient pour 6 personnes à 2 euros 70 soit 0,45 euros la part

2 oeufs 0,30 l’œuf O,60

100 g de sucre fin 1,40 le kg 0,14

100 g de farine 1,20 le kg 0,12

2 yaourts 1 les 4 0,50

1 banane 1,20 le kg 0,20

100g de framboises 9,00 le kg 0,90

1 noix de beurre 2,20 les 250g 0,24

2,70 euros

Les Participations sont :

Simplement Cenwen
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Lapin en sauce et spaghetti au fromage

15 mars 2020Plats, recettes fins de mois difficilesmaggy

Comme chaque mois je vous propose une recette économique qui sera ma participation au Challenge Fins de mois difficiles le #FDMD créé par Isabelle de Simplement Cenwen . Le but de ce défi est de réaliser une recette dont chaque part ne dépasse pas les 1 euro50.

Pour 4 personnes : 600g de lapin ( 2 cuisses , 2 râbles ) / 2 échalotes / 1 verre de vin blanc / 500 g de spaghetti / 100g d’emmenthal / 1 bouillon de volaille/huile / sel,poivre thym et feuille de laurier .

1/ Épluchez et hachez les échalotes . Dans une cocotte faites revenir dans un peu d’huile les morceaux de lapin pour les faire légèrement dorer. Ajoutez les échalotes , laissez encore quelques instants .Mouillez avec 1 verre de vin blanc et 1 verre d’eau dans lequel vous aurez fait fondre le cube de bouillon de volaille. Salez ,poivrez,ajoutez une branche de thym et une feuille de laurier . Faites mijoter doucement pendant 45 minutes .

2 / Faites cuire les spaghetti selon les instructions de cuisson.Environ 15 minutes. Égouttez .

3 / Servez à l’assiette les spaghetti saupoudrés d’emmenthal râpé.Posez le morceau de lapin dessus et arrosez avec la sauce .

Préparation : 15 mn Cuisson: 1 h Temps total : 1h 15

Pour faire cette recette pour 4 personnes j’ai dépensé: 7,00 euros soit par personne : 1 euro 75

600g de lapin 8 euros le kg 4,80

500g de spaghetti 0,70 0,70

1 verre de vin blanc la bouteille 3 euros 0,40

100 g d’emmenthal 1,50 les 250G 0,60

échalotes,cube de bouillon, huile,thym et laurier 0,50

Les Participations :

Simplement Cenwen

Une cuisine pour Voozenoo

Un grain de sable ou de sel

Cote de porc panée aux blettes

15 février 2020Non classé, Plats, recettes fins de mois difficilesmaggy

Nous sommes le 15 du mois ,c’est le jour pour présenter ma recette économique au Challenge alimentaire fins de mois difficiles le FDMD . C’est Isabelle du joli blog Simplement Cenwen qui l’a instauré.. Il consiste à faire une recette dont chaque part ne coutera pas plus de 1 euro 50.

Ce mois ci j’ai choisi de cuisiner la cote de porc ,surtout que je l’ai trouvée cette semaine à un prix très raisonnable . Avec des blettes ,un produit de saison ou rien ne se perd on mange tout les feuilles et les cotes .

Pour 4 personnes : 4 cotes de porc premières de 150 g / 1 botte de blettes / 1 œuf /20 g de beurre / chapelure / huile .

1/ Épluchez les blettes ,retirez les feuilles , lavez les ,coupez les en lanières ,blanchissez les 2 minutes à l’eau bouillante ,égouttez les réservez . Nettoyez les cotes en retirant les filaments ,coupez les en morceaux ,lavez les et faites cuire10 minutes à l’eau bouillante , égouttez les . Dans un peu de beurre faites revenir doucement pendant 10 minutes les blettes avec sel et poivre .

2 / Coupez les cotes de porc en 2 ou 3 morceaux après avoir retiré l’ os passez les dans la farine , dans l’œuf battu , et la chapelure . Faites les cuire dans de l’huile environ 1 minute de chaque coté . Servez les sur un fond de blettes

Je préfère paner les cotes de porc car de cette façon la viande reste tendre . Et si vous faites votre chapelure à la maison c’est tout bénéfice .

Cette assiette revient à 1,25 euros par personne

1 botte de blettes : 1,70 1,70

4 cotes de porc de 1,50 g 5,00 le kilo 3,00

1 œuf 3,60 la dz 0,30

huile,beurre,sel,poivre 1 ,00

pour 4 personnes 6,00 euros

Liste des participants

Simplement Cenwen

Keskonmangemaman

Cuisine et Traditions

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