Archives de catégorie : recettes fins de mois difficiles

Cote de porc panée aux blettes

Nous sommes le 15 du mois ,c’est le jour pour présenter ma recette économique au Challenge alimentaire fins de mois difficiles le FDMD . C’est Isabelle du joli blog Simplement Cenwen qui l’a instauré.. Il consiste à faire une recette dont chaque part ne coutera pas plus de 1 euro 50.

Ce mois ci j’ai choisi de cuisiner la cote de porc ,surtout que je l’ai trouvée cette semaine à un prix très raisonnable . Avec des blettes ,un produit de saison ou rien ne se perd on mange tout les feuilles et les cotes .

Pour 4 personnes : 4 cotes de porc premières de 150 g / 1 botte de blettes / 1 œuf /20 g de beurre / chapelure / huile .

1/ Épluchez les blettes ,retirez les feuilles , lavez les ,coupez les en lanières ,blanchissez les 2 minutes à l’eau bouillante ,égouttez les réservez . Nettoyez les cotes en retirant les filaments ,coupez les en morceaux ,lavez les et faites cuire10 minutes à l’eau bouillante , égouttez les . Dans un peu de beurre faites revenir doucement pendant 10 minutes les blettes avec sel et poivre .

2 / Coupez les cotes de porc en 2 ou 3 morceaux après avoir retiré l’ os passez les dans la farine , dans l’œuf battu , et la chapelure . Faites les cuire dans de l’huile environ 1 minute de chaque coté . Servez les sur un fond de blettes

Je préfère paner les cotes de porc car de cette façon la viande reste tendre . Et si vous faites votre chapelure à la maison c’est tout bénéfice .

Cette assiette revient à 1,25 euros par personne

1 botte de blettes : 1,70 1,70

4 cotes de porc de 1,50 g 5,00 le kilo 3,00

1 œuf 3,60 la dz 0,30

huile,beurre,sel,poivre 1 ,00

pour 4 personnes 6,00 euros

Liste des participants

Simplement Cenwen

Keskonmangemaman

Cuisine et Traditions

Les Food’Amour

Les plaisirs de la maison

Le Blog de Cata

Dans la cuisine de Djanisse

Magg Kitchnette

Un grain de sable ou de sel

Croque Monsieur à la courge Butternut

Aujourd’hui je vous propose une recette économique à moins de 1 ,50 euros par personne .C’est Cenwen du joli blog Simplement Cenwen qui a organisé le Challenge Fins de mois difficiles le FDMD qui consiste à faire une recette dont chaque part n’excède pas 1,50 d’euros. Une très belle initiative . Merci Cenwen .

Voici ma recette ,elle reviendra par personne à 1 euro

Pour 4 personnes: 1 courge butternut de 800g à 1 kilo / 2 tranches de jambon blanc / 4 tranches de fromage pour croque monsieur / quelques noisettes / 3 c à soupe d’huile .

Retirez la peau de la butternut Coupez la en tranches d’un bon centimètre . Comptez 12 tranches . Faites les revenir dans un peu d’huile pendant 5 à 10 minutes afin que leur chair soit tendre . salez et poivrez les .

Montez les croque monsieur en posant une tranche de butternut ,1/4 de tranche de jambon , 1 tranche de butternut ,1 tranche de fromage et 1/4 de tranche de jambon, recouvrez avec la dernière tranche de butternut. Passez au four 180° pendant 10 minutes .Posez avant de servir quelques noisettes concassées sur le dessus .

Prix de revient de cette recette :

1 courge butternut le kilo 2,00 2,00

Jambon blanc les 2 tranches : 1,30 1,30

fromage pour croque Mr les 10 tranches 1,80 les 4 0,40

Huile et noisettes 0,30

TOTAL 4,00

soit par personne 1 euros

Les participants sont :

Simplement Cenwen

Camille sur le blog de Cenwen

Un grain de sable ou de sel

Magg Kitchenette

Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Les Food‘Amour

Keskonmangemaman?

Aiguillettes de poulet panées compotée d’endives .

Aujourd’hui j’ai réalisé cette recette économique pour participer au Challenge Fins de mois difficiles le FDMC instauré par Cenwen du joli blog Simplement Cenwen . Ce défi consiste à faire une recette économique qui couterait entre 1 à 1,5 euros par personne .

J’ai opté pour un plat qui sent l’automne avec des endives et des aiguillettes de poulet .

Pour 4 personnes : .6 aiguillettes de poulet / 4 endives / 3 échalotes / 1 œuf / 1 paquet de chapelure / 2 c à soupe huile d’olive / 3 , à soupe d’huile arachide .

1 / Lavez les endives et coupez les en tranhes d’1 bon cm .Retirez le coeur qui est dur. Épluchez et hachez les échalotes .Faites les cuire dans un wok à feu moyen avec 2 c à soupe d’huile d’olive , sel et poivre pendant 15 minutes .

2 / Coupez les aiguillettes de poulet en deux . Passez les dans la farine,dans l’œuf battu, puis dans la chapelure . Gardez au frigidaire jusqu’au moment de les cuire . Faites les cuire dans l’huile de 1 à 2 minutes de chaque coté selon l’épaisseur . Déposez sur un papier absorbant et présentez les dans l’assiette accompagnées de compotée d’endives .

Cette recette revient à 4,60 euros pour 4 personnes soit 1 euros 20 pour une part , en achetant la chapelure . Si vous la faites vous même ce sera çà de gagné et çà vous couterait moins d’1 euro

6 aiguillettes de poulet 3 euros les 10 1, 80

4 endives 1,60 euros le paquet 1, 60

3 échalotes 3,00 le kilo 0,15

1 oeuf 0,30

1 paquet de chapelure 0,80

Aiguillettes de poulet panées , compotée d’endives .

Les participants sont :

Un peu de magie dans mes chaudrons

Simplement Cenwen

Un grain de sable ou de sel

Sylvain sur Simplement Cenwen

Magg Kitchenette

Cuisine et Traditions

Keskonmange

Les Food Amours