Pour 4 personnes : 4 courges patidou / 2 échalotes / 1 gousse d’ail / 1/2 cube de bouillon de volailles / 4 c à soupe de crème fraiche / 4 c à soupe de poudre d’amandes / 1 pincée de cannelle / sel, poivre .
1/Coupez le chapeau des courges patidou. Retirez la chair. Ebouillantez les légumes et séchez les . Réservez .
2/ Faites revenir dans une casserole et dans un peu d’huile d’olive , l’échalote hachée , les morceaux de courge ,1 pointe d’ail ,1 pincée de cannelle , sel et poivre. Recouvrez avec 75 cl d’eau. Faites cuire 15 mn.
Préparation : 10 mn Cuisson: 15 mn Temps total : 25 mn
Si vous avez des difficultés pour couper les courges patidou , ébouillantez les quelques minutes avant de les découper.
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