Croquettes à la sardine épicée

J’ai été contactée par Pierre du blog Cuisine à l’ouest http://cuisinealouest.com pour participer à une opération de partenariat avec la conserverie Gonidec Les mouettes d’Arvor https://gonidec.com . Avec cette recette j’ai cuisiné les sardines piquantes à l’huile d’olive . Vous dégusterez ces croquettes comme mise en bouche , à l’apéritif ou en entrée sur une salade de mesclun ou de mâches. Les sardines étant épicées j’ai juste ajouté du coriandre et de la poudre d’amande . Bien dorées et croustillantes elles se dégustent en une bouchée.

Pour 6 personnes : 2 boites de sardines piquantes à l’huile d’olive Les mouettes d’Arvor / 1 petit bouquet de coriandre / 3 c à soupe de poudre d’amande/ 1 œuf / 30 g de farine / 50 g de chapelure / huile de friture .

1 / Mixez les sardines avec un peu de leur sauce, 3 c à soupe de poudre d’amande , les feuilles d’un petit bouquet de coriandre . . Mettez la farine dans un bol , cassez et battez l’œuf dans un autre bol et mettez la chapelure dans une assiette creuse .

2 / Façonnez des boulettes avec la préparation .Passez les dans la farine , puis dans l’œuf battu et dans la chapelure . Passez les dans la friture pour les dorer .Posez les sur un papier absorbant ,et servez les avec quelques petites herbes aromatiques

Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Temps total : 15 mn

2 réflexions sur « Croquettes à la sardine épicée »

  1. Rhooo c’est une excellente idée pour régaler l’heure de l’apéro Maggy, j’adore et je m’empresse de retenir cette délicieuse recette, chez nous il y a toujours une boîte de sardines dans le placard 😉
    Belle soirée. Bizh. Viviane

    1. Merci Viviane ,c’est trop vite fait et drôlement bon avec ses sardines épicées . Chez moi aussi il y a toujours des sardines de coté …j’en connais un qui en mangerait bien tous les jours !!Gros bisous maggy

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