pour 4 personnes 2OO g de haddock en tranches / 2 courgettes / 2 belles pommes de terre / 2 oignons blancs / 2 citrons / persil ou coriandre / huile d’olive .
Le haddock est une préparation salée et fumée de l’églefin. On le consomme généralement poché dans du lait . On le trouve aussi en tranches fines comme le saumon . C’est de cette façon que je l’ai employé dans ma recette .
1 / Épluchez les légumes . Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 15 minutes environ. Préparez une vinaigrette avec le citron , huile d’olive , sel et poivre .
2 / Détaillez les courgettes en julienne après avoir retiré le cœur . Hachez les oignons , ciselez les herbes . Écrasez les pommes de terre ..Assaisonnez les courgettes avec la vinaigrette en ajoutant les herbes , sel et poivre . Faites de même avec les pommes de terre en ajoutant les oignons et les herbes .
3 / Dans chaque assiette disposez une tranche de haddock, une couche d’écrasée de pommes de terre , une couche de courgettes. recouvrez d’une tranche de haddock.
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 25 mn
Une jolie entrée qui sent bon les beaux jours Maggy 😉
Bises
Lova
Merci Lova ,les premiers beaux jours nous font revivre ! Bisous. Maggy.
J’ai adoré le visuel de cette recette, le gout est encore meilleur! Je conseille à tout le monde cette préparation
Merci marilou c est très gentil ce que tu me dis la. Bisous