
Avec cette recette je viens vous parler du très joli livre : Le grand livre de la cuisine crue que vient de m’offrir Natura-Sense . Je suis heureuse de vous faire découvrir ma première recette inspirée fortement par le parfait gelée de mangue, chia pudding . Très bon au petit déj mais aussi pour être emporté au bureau pour un déjeuner sur le pouce.

Natura -Sense mon partenaire a eu la gentillesse de m’adresser ce joli livre Le Grand livre de la cuisine crue en renouvellement de notre collaboration . Je l’en remercie bien sincèrement . Ce livre est une mine de conseils d’astuces de recettes pour une alimentaion crue . La cuisine crue ne se réduit pas à cuisiner sans cuisson.Elle implique également à cuisiner à partir d’ingrédients bruts non transformés,non pasteurisés. Les méthodes de préparation sont douces et préservent les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments . Cette cuisine est simple,rapide et saine .. Pour tout vous dire j’ai eu du mal à choisir ma première recette tellement il y a du choix !

Pour 1 personne : 1 mangue/ 1 cm de gingembre frais / 2 g d’agar agar en poudre / 2 c à soupe de graines de chia / 10 cl de lait d’amandes / 2 c à café de granola
1/ Retirez la peau de la mangue découpez la en morceaux.Épluchez le gingembre et hachez le.Mettez dans le bol à blender la mangue,le gingembre ,saupoudrez avec la poudre de agar agar .Portez de l’eau à frémissement et versez la dans le bol à blender jusqu’à 50 cl. Mixez au moins 30 secondes .Laissez revenir à température ambiante . Transvasez dans des verrines ou des pots. couvrez et mettez au frigidaire pendant au moins 1 heure .
2 / Pour le chia pudding mélangez les graines de chia avec 10 cl de lait d’amandes , couvrez et laissez tremper au frais ( en cours de réfrigération mélangez la préparation une autre fois)
3 / Pour terminer versez le chia pudding sur la gelée de mangue ,recouvrez de 2 c à soupe de granola .
Préparation:10 mn Temps de repos : 1h Temps total : 1 h 30
Le granola est un mélange amalgamé de fruits,noix et superaliments confits et séchés .Ce mélange croustillant s’utilise également à la façon d’un crumble .Délicieux au petit déjeuner avec un yaourt ou sur un smoothie.
La mangue est l’un de mes fruits préférés et j’avoue que cette gelée préparée avec titille mes papilles gourmandes, je ne doute pas que tu te sois régalée en la dégustant !
Bonne journée Maggy. Bizh. Viviane
Oui c’est bien bon et je n’ai pas fini de me régaler avec toutes les idées que j’ai trouvé dans le livre . Merci Viviane.Bisous maggy