Vous pouvez servir ce granité comme mise en bouche mais aussi en « trou normand » enfin , je ferai mieux de dire en » trou charentais » !
Pour 4 personnes : 1 melon charentais de 500 g / 10 cl de cognac / 6 sachets de sucre vanillé ( 60 g ) + 5 cl d’eau / 1 poignée de feuilles de verveine citronnelle fraiche .
1 / Faites un sirop en faisant bouillir pendant 5 minutes environ , 5 cl d’eau avec 6 sachets de sucre vanillé . faites infuser 1 poignée de feuilles de verveine citronnelle lavées et séchées . laissez refroidir.
2 / Pelez et retirez les pépins du melon , coupez en dés la chair. Mixez la finement avec 10 cl de cognac , ajoutez le sirop de verveine dont vous aurez retiré les feuilles,Mixez de nouveau. Transvasez cette préparation dans un bac rectangulaire peu profond.Mettez le au congélateur. Plusieurs fois dans les heures à venir ,remuez et grattez le granité avec une fourchette jusqu’à cristallisation complète. Gardez au congélateur jusqu’ au moment de servir.
Préparation : 15 mn cuisson : 5 mn Repos : 5 h temps total : 5 h 20
Je rêve de réaliser mon granité, j’aime beaucoup ta version Maggy,
bisous depuis St Malo
Lova
Coucou lova, je suis contente que tu aimes ma version de granité ,
j’ attend de voir ta recette .mais ou es tu ? à Erquy ou à St Malo ? En attendant profites bien .Bisous maggy