C’est la saison des plats plus chaleureux qui commence . Les gratins en font partie bien sûr . J’ai voulu innover aujourd’hui , avec des blettes comme légumes mais surtout pour la sauce ..pas de Béchamel mais du camembert en remplacement …
Pour 4 personnes : 1 botte de blettes / 1 échalote / 1 gousse d’ail / 3 tranches de jambon blanc / 1 petit camembert au lait cru de Normandie de la laiterie de Kerguillet / 10 cl de lait /1 noix de beurre / poivre / 3 c à soupe de chapelure .
1 / Nettoyez les cotes de blettes , coupez les en carrés d’énviron2 cm.. Passez les sous l’eau et faites les cuire environ 20 minutes à la vapeur . Hachez l’ échalote et la gousse d’ail . Dans une poêle faites revenir dans une noix de beurre l’échalote , l’ail et les morceaux de blettes , salez et poivrez . Réservez
2 / Grattez la croute du camembert , coupez le en morceaux .Faites le fondre dans une petite casserole avec 10 cl de lait , poivrez , mais ne salez pas .
3 / Dans un plat à gratin beurré posez 1 tranche et demi de jambon blanc couvrez de la moitié des morceaux de blettes ,et d’un peu de sauce au camembert . Recommencez la même opération et recouvrant avec le restant de sauce au camembert . Saupoudrez avec la chapelure .Faites gratiner à four 180° pendant 20 minutes .
Pour une assiette plus élégante j’ai présenté mon gratin en portion individuelle en m’aidant d’emporte – pièce .

Avec recette je participe pour la deuxième fois au défi de Compile moi un menu , challenge organisé tous les mois par mes amies Nath du blog Cuisine.Voozenoo et Viviane du blog quoi qu’on mange épaulées par notre marraine Sophia de Plumes et Prose . Le thème choisi par Sophia est Say cheeeses … que du fromage !
hummmm il est très très gourmand ce gratin!!! bisous
Merci Gaëlle eh oui tu a raison c’est bien gourmand , le camembert lui amene le petit plus ! Bisous maggy
Comme il est alléchant ce gratin et si joliment présenté.
Merci Sophia ,je suis contente qu’il te plaise .Bonne soirée .
Blettes et camembert, je n’ai jamais pensé à tester ce mariage et pourtant j’adoOore le camembert 😉 alors je garde l’idée bien sûr.
Merciii Maggy pour ce gratin des plus gourmands !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
Je pense que çà va te plaire et çà fait une recette plus light. Merci Viviane et gros bisous maggy
Qu’il est joliment présenté ce gratin aux belles saveurs ! Bises
Merci beaucoup Muriel je suis très contente que mon gratin te plaise .Bisous .maggy