Pour 4 personnes : 2 cotes de céleri en branche / 25 cl de lait d’amande / 3 tranches de jambon Sérano / 1 pincée de poudre de badiane / poivre / Huile .

1 / Épluchez et lavez  les cotes de céleri en branches . Coupez les en petits morceaux . Mettez les à cuire 15 minutes dans 25 cl de lait d’amande,1 pincée de badiane,poivre et 1 tranche de jambon Sérano coupé  en petits morceaux .Mixez ,rectifiez l »assaisonnement si nécessaire . Réservez au frais.

2 / Taillez 4 lanières de jambon .Passez les à la poêle dans un peu d’huile.Juste le temps qu’elles soient grillées . Versez le lait d’amande dans les verrines,présentez les avec la lanière de Sérano posée sur le dessus . Servez bien frais.

Préparation: 10 mn                       Cuisson:20 mn                 Temps total : 30 mn