Le fiadone Corse au citron

Pour la Battle orange contre lemon ,le thème du mois chez Compile moi un menu je propose pour ma deuxième participation une fois encore le citron …( ne fait pas la tête l’orange je t’ai mis à l’honneur en décembre , chacun son tour ! ) Pour cela je vous emmène en Corse déguster une de leur spécialité ..le fiadone . Vous allez vous régaler .

Pour 4 à 6 personnes : 5OOg de brocciu ou de fromage frais de brebis/ 100g de sucre fin / 5 œufs / 1 citron jaune Bio .

1 / Mettez dans un saladier le fromage blanc ( qui remplace le brocciu)écrasez le à la fourchette si nécessaire . Prélevez les zestes de citron ,hachez les finement au hachoir . Mélangez les au fromage .

2 / Dans un autre saladier mélangez les œufs avec le sucre fin et le jus du citron . Fouettez l’ensemble pour obtenir in mélange mousseux . Ajoutez le fromage pour avoir un mélange onctueux et homogène . Beurrez un moule allant au four et versez la préparation .Faites cuire 30 minutes à four 180° . Laissez refroidir complètement .Ne pas démouler mais coupez des parts de 4 cm directement dans le plat avant de les servir .

Préparation : 10 mn Cuisson ; 30mn Temps Total 40 mn

J’envoie cette recette au challenge de Compile moi un menu organisé par mes deux amies Nath de Cuisine.Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange .

10 réflexions sur « Le fiadone Corse au citron »

  1. Mmmm quelle tentatrice tu fais Maggy, ce fiadone délicieusement citronné doit être un régal, assurément.
    Merciii pour cette incontournable spécialité corse !
    Bonne soirée. Bizh. .Viviane

    1. Ah ..ah..me voici déguisée en tentatrice trop contente de te faire envie avec mon fiadone… l’ile de beauté peut être aussi , quoique la Bretagne reste notre préférée je pense Merci à toi .gros bisous maggy

  2. Là, tu me combles !!
    La petite Corse (à moitié par mon papa) te remercie d’avoir mis à l’honneur une de leur superbe spécialité !!
    Qu’est ce que j’ai pu en manger, en faire …
    C’est dommage que je ne trouve plus de bruccio ici car, il n’y a pas à dire mais il n’y a que le bruccio qui lui donne ce délicieux goût.
    Merci, des bisous et bon week-end.

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