Pour 6 personnes : 12 queues de crevettes congelées crues / 1 petit melon / 1 citron vert / 1 c à soupe de citronnelle hachée / 1 pincée de badiane / 2 c à soupe d’huile d’olive / 1 noix de beurre / 3 c à soupe de cassonade / 1 sachet de sucre vanillé / 3 tranches de pain de mie.
1 / Retirez les carapaces des crevettes.Faites les mariner le temps de la cuisson du melon dans le jus d’1/2 citron vert avec 1 c à soupe de citronnelle hachée, 1 c à soupe d’huile d’olive , sel et poivre .
2 / Retirez la peau et les graines du melon. Coupez la chair en dés. Dans une noix de beurre ,faites compoter pendant 15 minutes les dés de melon avec 3 c à soupe de cassonade,1 sachet de sucre vanillé et une pincée de badiane.
3 / Découpez les tranches de pain de mie en 12 carrés de 2 à 3 cm.Faites les griller.
4 / Dans une c.à soupe d’huile d’olive , faites cuire 1 minute de chaque côté les queues de crevettes à la poêle ,salez et poivrez . Étalez sur les toasts une couche de compotée de melon, Fixez avec un pique olive la crevette .Râpez un peu de citron vert . Décorez avec quelques herbes aromatiques.
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 25 mn
Mmm tes petits canapés me font de l’œil Maggy 😉
Bisous
Lova
Merci Lova , bisous . Maggy