Pour 4 personnes :  1 courge butternut / 1 tasse  de chanterelles cuites / 1 gousse d’ail / 4 fines tranches de jambon cru / 1 petite tasse de copeaux de parmesan / poudre de noisettes / épices pour tajine de la cuisine des épices .

1 / Détaillez la courge butternut en 12 tranches d’1 cm .Découpez en cercles de 5 à 6 cm ( vous utiliserez les chutes pour faire une soupe ) Faites les revenir 2 minutes à la poêle  dans un peu d’huile ,saupoudrez d’épices pour tajine , sel et poivre .Retirez du feu. faites cuire rapidement les chanterelles dans un peu de beurre avec 2=1 gousse d’ail hachée, sel ,poivre . Débarrassez. Coupez les tranches de jambon cru en deux.

2 / Dans un plat allant au four,montez les hamburger : 1 tranche de butternut,1 couche de chanterelles , quelques copeaux de parmesan ,1 tranche de jambon,1 tranche de butternut,1 couche de chanterelles, quelques copeaux de parmesan ,1 tranche de jambon ,une tranche de butternut .Saupoudrez de poudre de noisettes

Faites cuire à four 180° pendant 15 minutes environ..