MON PRODUIT PHARE DE FÉVRIER

L’ ENDIVE

Ce mois ci j’ai eu un peu de mal à choisir mon produit phare mais après avoir longuement hésité j’ai choisi l’endive . L’endive est le nom commun de la chicorée de Bruxelles Witloof appelée aussi chicon en Belgique .. La Trévise fait partie de la famille des chicorées rouges elle est originaire d’Italie ses feuilles sont plus tendres elle se prête plutôt à être mangée crue dans des salades . Mangée braisée en gratin même en soupe l’endive est un légume rempli de ressources .

Endives braisées à l’orange et ses rouleaux de jambon blanc

La recette sera l’objet de mon prochain article ,patientez un petit peu elle arrivera bientôt !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.