Moules aux épices indiennes

S’il y a un plat que l’on adore manger en vacances lorsque l’on arrive au bord de la mer ..et notamment en Bretagne c’est bien les moules . Les moules marinières , à la crème , au curry .. et pour changer comme celles que je viens partager avec vous ..aux épices indiennes.

Pour 4 personnes : 1kg à 1kg 500 / 1 petit poivron doux / 1 petite noix de gingembre frais / 2 oignons blancs nouveaux / 2 zestes de citron vert / 1 c à soupe de menthe coupée finement / c à soupe de persil ciselé/ 20 cl de crème de coco légère / 3 c à café d’épices indiennes , poivre de la cuisine des épices

1 / Lavez à l’eau les moules ,dans la dernière eau ajoutez une bonne c;à soupe de vinaigre . Gouttez les .

2 / Lavez et épluchez les légumes et les herbes aromatiques.Hachez finement les poivron,gingembre ,oignons le persil et la menthe . Dans une marmite versez 1 bonne c à soupe d’huile d’olive ,faites revenir rapidement les légumes . Ajoutez les moules , 3 c à café d’épices indiennes,poivre .Secouez les moules afin qu’elles cuisent uniformément .Lorsqu’elles commencent à s’ouvrir ajoutez la crème de coco et les herbes aromatiques . Continuez la cuisson et servez lorsqu’elles sont bien ouvertes . Surtout éviter la surcuisson .

Préparation: 15 mn Cuisson : 5 minutes Temps total : 20 mn

2 réflexions sur « Moules aux épices indiennes »

  1. Il suffit d’ouvrir ton blog et on est directement transporté direction la mer … Profites bien les vacances ma Maggy et toutes les délices qui viennent avec. ^^
    Bisous

    1. Merci ma gentille Lina ,pour tout. J’espère que tu as retrouvé ton cher et tendre depuis le déconfinement et vous souhaite à tous les deux de belles vacances .Bisous maggy

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