Pour 2 personnes : 4 belles palourdes / 2 c à soupe d’huile d’argan / 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc / 1/2 c à café de gingembre en poudre / poivre / ciboulette ,menthe ciselées finement

1 / Ouvrez les palourdes sur le feu dans une casserole avec un peu d’eau. Dès qu’elles s’ouvrent, retirez les .

2 / Préparez une vinaigrette avec 2 c à soupe d’huile d’argan, 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc , 1/2 c à café de poudre de gingembre ,sel , poivre ,         1 bonne  c à soupe d’herbes ciselées .

3 / Présentez les palourdes sur du gros sel  dans leur coquilles, arrosez les de vinaigrette , ajoutez  quelques petites feuilles de menthe .

Préparation: 5 mn       Cuisson: 5 mn          Temps total ; 10 mn