Pour 2 personnes : 4 belles palourdes / 2 c à soupe d’huile d’argan / 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc / 1/2 c à café de gingembre en poudre / poivre / ciboulette ,menthe ciselées finement
1 / Ouvrez les palourdes sur le feu dans une casserole avec un peu d’eau. Dès qu’elles s’ouvrent, retirez les .
2 / Préparez une vinaigrette avec 2 c à soupe d’huile d’argan, 1 c à soupe de vinaigre balsamique blanc , 1/2 c à café de poudre de gingembre ,sel , poivre , 1 bonne c à soupe d’herbes ciselées .
3 / Présentez les palourdes sur du gros sel dans leur coquilles, arrosez les de vinaigrette , ajoutez quelques petites feuilles de menthe .
Préparation: 5 mn Cuisson: 5 mn Temps total ; 10 mn