Que faites vous lorsque après avoir servi une ratatouille provençale il vous en reste encore ? Vous pourrez la terminer froide c’est délicieux . Mais en réalisant des petites terrines comme celles ci vous en ferez une entrée plus complète . Ajoutez quelque tomates cerise elles sont si bonnes en cette saison.

Pour 6 personnes : 1 bol de ratatouille provençale froide / 2 œufs / 15 cl de crème fraiche / 2 c à soupe de farine / 1 c à café d’épices pour légumes ,1 pincée de fleurs de thym , poivre de la cuisine des épices

Battez 2 œufs avec 15 cl de crème fraiche ,2 c à soupe de farine ,sel, poivre ,1 c à café d’épices pour légumes ,1 pincée de fleurs de thym .Ajoutez la ratatouille froide . Beurrez le moule à financiers .remplissez les . Faites cuire 35 minutes à four 180°.

J’ai fait ces petites terrines avec mon Cake Factory + de TEFAL. programme P2 pendant 5 minutes .

Préparation: 5 mn Cuisson; 35 mn Temps total : 40 mn