Poke bowl Hawaïen

Cette semaine je vais vous faire des recettes à base de poisson cru… Une autre façon de manger les produits de la mer . ..Et c’est délicieux . Le poke bowl est un plat traditionnel Hawaïen équilibré , joli , gourmand adaptable à tous les gouts et saisons . Dans le plat traditionnel c’est le thon que l’on utilise il est coupé en dés puis mariné dans de la sauce soja avec du gingembre et de l’huile de sésame il est accompagné de riz blanc, avocat,mangue ,salade,tomate , coriandre oignon rouge et noix .

Pour 4 personnes : 400 g de saumon / 2 avocats / 1 oignon rouge / 1 citron jaune / 2 c à soupe de gingembre frais râpé /quelques feuilles de salade / 12 tomates cerise / 1 mangue / coriandre / 1 sachet de riz / 15 noix de cajou / 4 c à soupe d’huile de sésame / 4 c à soupe de sauce soja

1 / Faites cuire le riz selon le mode de cuisson ( 10 minutes environ ) égouttez ,laissez refroidir Coupez le saumon en dés d’1 cm et demi .

2 / Mélangez dans un bol la sauce de soja , huile de sésame et gingembre râpé ajoutez les dés de poissons ,mélangez et laissez macérer 1 heure .

2 / Retirez la peau des avocats ,détaillez les en grosses tranches , arrosez les de jus de citron . Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles . Lavez les tomates ,coupez les en deux . Lavez et séchez les feuilles de salade et la coriandre . Coupez la chair de la mangue en dés .

3/ Déposez dans le fond des assiettes un peu de riz blanc ,posez quelques feuilles de salade dessus le mélange dés de saumon et mangue au centre de l’assiette . Décorez autour avec les tranches d’avocats,tomates cerises ,oignons rouges coriandre et noix de cajou .Arrosez le tout avec la sauce de marinade .

Préparation: 15 Cuisson : 10 mn Repos 60 mn Temps total : 1 h 25 mn

Avec cette recette je participe au Challenge de Compile moi un menu organisé par Nath de Cuisine .Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? mes deux amies . Ce mois ci elles sont aidées par Samar du blog Mes inspirations culinaires .Notre marraine nous a trouvé un thème qui nous fait voyager à travers tous les états Américains .. Quelle belle idée Samar en ces temps de  » semi confinement « ..

Ma recette est une spécialité d’Hawaï Etat Américain .Seul état en dehors du continent Américain . Situé en Océanie l’archipel de Hawaï fait partie de la Polynésie et se situe au centre de l’océan Pacifique .

10 réflexions sur « Poke bowl Hawaïen »

  1. J’en vois souvent mais je n’ai pas encore tenté l’aventure car le poisson cru et moi, ça fait deux même quatre !! Mauvaise experience.
    Tu as été bien loin pour nous trouver ce joli bol 🙂
    Merci pour ta participation
    Bisous

    1. Merci ma Nath . Eh bien écoutes tu devrais peut être essayer ma recette car pour moi aussi le poisson cru ce n’est pas se que je préfère le plus . Et là mariné avec la sauce de soja et le gingembre j’ai vraiment bien aimé.Oui j’ai été loin pour dénicher un état Américain .c’est vrai ! Gros bisous

    1. Je suis contente que çà te plaise Samar . c’est vrai que le poke bowl c’est génial , un plat complet avec plusieurs saveurs et c’est tellement délicieux . Gros bisous maggy

  2. Il n’y a que les noix de St Jacques que j’accepte de manger crues 😉 mais en l’occurrence le saumon est mariné, ça le cuit tout de même un chouilla alors je pense pouvoir me régaler en dégustant ce poke bowl hawaïen… et puis je te fais confiance Maggy 🙂
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

    1. Merci Viviane …eh bien tu peux me faire confiance car je suis comme toi le poisson cru n’est pas trop ma tasse de thé.Mais je me suis régalé avec cette recette ,mariné dans la sauce de soja le saumon est super bon .Bonne soirée et gros bisous maggy

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