Pour 4 personnes : 4 pommes / 4 c de poudre d’amandes / 4 c de granola  ou a défaut de pralin / 6 c à soupe de sucre 2 c à soupe de sirop d’érable /  8  spéculos / 1 crème au mascarpone .

1/ Epluchez les pommes , coupez les en quartiers , mettez les dans un plat allant au four,saupoudrez les de 4 c à soupe de sucre , 2 c à soupe de sirop d’érable ,4 c à soupe de granola. Passez les à four 180° pendant 25 minutes. Laissez refroidir.

2 / Fouettez la crème au mascarpone avec 2 c de sucre.

3 / Sur chaque assiette déposez au centre ;à l’aide d’un cercle à pâtisserie ,   les pommes cuites. Posez sur deux cotés un spéculos. Garnissez de crème fouettée sur le dessus des pommes. Agrémentez de granola.

Cette recette peut se faire également à la cocotte pour la cuisson des pommes .

Préparation : 10 mn                           Cuisson : 25 mn                   Temps total : 35 mn