Bataille Food, Plats

Raviole ouverte aux crevettes sauce au pastis et ses chips de lasagne

33 commentaires

Aujourd’hui je participe à la Bataille Food qui comme vous le savez un un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna , administré par Valérie du blog 1.2.3Dégustez . La marraine de l’édition précédente Viviane du blog quoi qu’on mange ? a choisi pour assurer la relève de la Bataille Food#78 Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut . Chaque participant doit faire une recette inédite et la publier le premier mercredi de chaque mois . Cette fois ci le mercredi 6 mai à 18 heures .

Notre marraine a choisi comme thème : La pasta dans tous ses états un thème spécialement adapté au confinement , un bon plat de pâtes pour régaler tous les gourmands .

Pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes / 24 crevettes crues congelées / 2 c à soupe de pastis 25 cl de crème fraiche liquide / 2 c à soupe d’huile d’olive / 1 c à soupe d’huile de homard / huile de friture /épices pour poissons , poivre , baies rouges de la cuisine des épices

1/ Faites cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée selon les indications de cuisson ( environ 15 minutes ) .Égouttez les , posez les sur un torchon puis maintenez les au chaud . Dans 4 d’entre elles découpez 3 cercles. Faites chauffer l’huile de friture et plongez les cercles de lasagnes dedans environ pendant 2 minutes ,le temps qu’elles soient bien dorées. Égouttez les et posez les sur un papier absorbant. Maintenez les au chaud.

2 / Décortiquez les crevettes ,gardez les queues et les têtes. Saupoudrez les queues d’une c à café d’épices pour poissons sel et de poivre .Dans une poêle faites chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive Faites les rapidement cuire . Flambez avec 2 c à soupe de pastis. Ajoutez la crème fraiche,laissez réduire un peu la sauce.Retirez les têtes en les pressant afin d’en retirer tous les sucs. Au dernier moment ajoutez 1 c à soupe d’huile de homard.

3/ Présentez sur une feuille de lasagne 3 queues de crevettes arrosées de sauce ,disposez autour 3 chips de lasagnes décorées de crevettes et herbes aromatiques . Ajoutez quelques baies rouges .

Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Temps total : 45 mn

Les participants sont :

Liste des participant(e)s à cette nouvelle édition:

Gaelle: « La gourmandise est un joli défaut« 

Christelle, « La cuisine de poupoule »

Chantal, « un grain de sable ou de sel« 

Viviane, « quoi qu’on mange« 

Valérie, « 1,2;3, dégustez« 

Michelle, « Plaisirs de la maison« 

Delphine, « Oh la gourmande« 

Sylvie, « La table de Clara« 

Jacre, « Recettes de Jacre« 

Yolande, « Les petits plats de Patchouka« 

Ponpon, « Miamponpon« 

Thithoad, « Les délices de thithoad« 

Isca, « La cuisine d’ici et d’Isca« 

Lina « Le chaud patate« 

Dyen, « Dyen’s kytchen« 

Natly, « Une cuisine pour voozenoo« 

Muriel, « recettes de Mumu« 

Samar, »Mes inspirations culinaires« 

Aurélie, « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« 

Miss douceur, « Comme une envie de douceur« 

Virginie, « Ça sent pas un peu le brûlé là?« 

Natalia, « Sucre et épices« 

Chris, « La cuisine facile de Chris« 

Vanessa, « Popote de petit bohnium« 

Catalina, « Le blog de Cata« 

Carole, « Ramène la popotte« 

Craqounette, « Craquounette avenue« 

Julie et Aurélie, « Graine d’épices« 

Plume et prose, »Plume et prose« 

Alex, « Le bon labo« 

Hélène, « keskonmangemaman« 

Christine, « le blog culinaire pause-nature« 

Soulef, « Amour de cuisine« 

Lova, « Graine de faim Kely« 

Maggy, « Magg Kitchenette« 

Assia, « Gourmandise Assia« 

Fabienne, « Famoh« 

Arthur, » laclac« 

Marie, « Jalousie, pâtisserie« 

33 réflexions sur « Raviole ouverte aux crevettes sauce au pastis et ses chips de lasagne »

    1. Merci Valérie .j’ai été surprise par les chips de lasagne ,très bonnes ,une idée pour les apéros .( j’avais vu çà à Top Chef )
      Je suis contente que mon assiette de plaise .A bientôt et gros bisous maggy

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    1. Super je suis contente que ma réalisation te plaise autant. Merci à toi qui a choisi ce beau thème et félicitations pour son succès De gros bisous .maggy

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  13. J’ador ton idée de pâtes ouvertes ! C’est pas la première fois que je les vois chez toi et je trouve ça super joli et qui met en appétit.
    Gros bisous

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    1. Comme c’est gentil ,je suis flattée . J’essaye d’apporter beaucoup de soin à la présentation de mes assiettes . Merci à toi .Bisous .maggy

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  15. Merci à toi ,c’est très gentil ,oui c’est bien bon ,et les chips de lasagnes sont super ,on pourrait les faire pour l’apéro . Bonne journée .maggy

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  16. Une superbe assiette Maggy avec cette déclinaison de la lasagne pour mettre en valeur ces crevettes parfumées au pastis, ma gourmandise est conquise tu t’en doutes !
    Belle journée. Bizh. Viviane

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  18. Quelle belle assiette ! Les crevettes avec une sauce parfumée au pastis c’est un délice j’adore ça. Et l’idée des chips de lasagne est originale, j’essaierai bien.

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    1. Merci beaucoup pour ce gentil commentaire .Oui essayes les chips ,j’ai été très surprise et conquise à la fois .je pense qu’elles peuvent avoir leur place à l’apéro. maggy

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  19. Salut Maggy, désolée pour la visite tardive.
    J’aime bien ta touche de pastis, avec les crevettes ça doit être super intéressant et aromatique. Merci pour partager ta recette avec nous !
    À la prochaine !
    Lina

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