Pour 1 assiette : 1 betterave rouge cuite / quelques radis roses / 2 petits oignons nouveaux/ graines germées au fenugrec / huile parfumée à la pistache / citron.
Épluchez la betteraves rouge , coupez la en tranches . Lavez et épluchez les radis . Lavez les petits oignons blancs et hachez les. Lavez les graines germées . Disposez les légumes dans une assiette ,arrosez la salade de 2 c à soupe d’huile parfumée au romarin,,1 filet de jus de citron ,et de graines germées .