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Pour 4 personnes : 1 tranche de museau de tête d’1 cm 5 d’épaisseur /2 carottes / 1 fenouil / 3 oignons blancs , oignons et fanes / graines germées de fénugrec de chez natura-sense / 1 oeuf / quelques jeunes feuilles de betterave / thym /  wwvinaigrette

J’ai apporté du peps à ma salade en y ajoutant des graines germées , ici de fenugrec au parfum épicé. de chez natura-sense 

Ne vous en privez pas ,non seulement c’est délicieux mais en plus les graines germées sont de  véritables trésors nutritionnels.

Épluchez les carottes, râpez les . Épluchez le fenouil, coupez le finement en bâtonnets. Epluchez la pommes, coupez la en bâtonnets très fins . Hachez les oignons blancs, tranchez finement les fanes. Coupez le fromage de tête en dés d’1 cm 5.Faites durcir l’œuf, coupez le en petits dés,écrasez le jaune. Lavez et séchez les graines germées de fenugrec.Préparez une vinaigrette ,mélangez tous les éléments . salez , poivrez . Déposez dans les assiettes la salade, ajoutez les graines germées et les fleurs de thym, décorez avec les feuilles de betterave.

Préparation : 10 mn                     Cuisson 10 mn                        Temps total : 20 mn