Sapin de boudin blanc et pommes

En cette année toute particulière j’ai eu envie de préparer un Noël joyeux histoire de garder le moral ! Pour cela mes petits lutins m’ont donné un coup de main …avec eux je m’attend à tout , ils sont tellement malicieux .. enfin je prends le risque , nous verrons bien.

Je vais tout au long du mois vous donner des recettes festives pour Noël ..Afin de nous mettre dans l’ambiance commençons par cette entrée .Je vous propose du boudin blanc et des pommes en forme de sapin ….d’ailleurs mes lutins ont commencé leurs farces en les saupoudrant de sucre glace.

Pour 4 personnes : 2 boudins blancs / 4 pommes Golden / 25 g de beurre / 20 cl de crème liquide / 1 c à soupe de farine de sarrasin / 1 pincée de poudre de cannelle / baies rouges , poivre de la cuisine des épices

1 / Épluchez les pommes , coupez les en 4 tranches . retirez la peau des boudins blancs ,coupez les en tranches d’ un petit cm . Taillez les en rapetissant les tranches . Passez les rapidement dans un peu de beurre. Les pommes et ensuite le boudin blanc . Commencez par la plus grande tranche de pomme ,posez dessus quelques tranches de boudin blanc saupoudrez d’un peu de cannelle sel et poivre.Continuez l’opération afin de reconstituer un sapin.tenez le avec une petite brochette. .passez les au four 180° pendant 15 minutes .

2 / Faites chauffer la crème liquide avec 1 c à soupe de farine de sarrasin jusqu’à épaississement . Salez , poivrez et ajoutez une pincée de cannelle .

3 / Présentez sur chaque assiette le petit sapin entouré de crème ,quelques baies rouges et graines de sarrasin torréfiées.

Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Temps total: 30 mn

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