Pour 4 personnes : 500 g de spaghetti / 150 g de saumon fumé / 1 pot d’œufs de lump / quelques feuilles de persil / 50 g de parmesan râpé / 25 g de beurre / 10 cl de crème fraiche /1 pincée de noix de muscade.

1 / Faites cuire les spaghetti à l’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Egouttez , ajoutez le beurre et la crème fraiche ainsi qu’une pincée de noix de muscade. Rectifiez l’assaisonnement .

2 / Mettez les spaghetti dans les assiettes, ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux ,déposez des petites noisettes d’œufs de lump par ci ,par là. Décorez avec les feuilles de persil. Servez bien chaud accompagné de parmesan râpé.

Préparation : 5 mn                        Cuisson : 10 mn                      Temps total : 15 mn