Le potimarron est un légume qui peut se manger sucré . Je vous propose aujourd’hui une tarte au parfum d’automne. Se mêlent au potimarron châtaignes et noisettes .
Pour 4 à 6 personnes : 1 pâte sablée / 6 palets bretons / 300 g de chair de potimarron / 1 œuf / 100 g de sucre de canne / 1 pincée de cannelle / 1 c à soupe de Grand Marnier / 2 c à soupe de crème de marron / quelques noisettes .
1 / Épluchez le potimarron ,retirez les graines et coupez la chair en dés .Faites la cuire recouverte d’eau avec 1 étoile de badiane pendant environ 10 minutes .Égouttez et laissez refroidir .
2 / Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte . Écrasez les palets bretons , mettez les dans le fond du moule . Mélangez la purée de potimarron avec 1 œuf , 100 g de sucre de canne , 1 pincée de cannelle , 1 c à soupe de Grand Marnier , 2 c à soupe de crème de marron . Versez cette préparation sur les palets bretons émiettés. Faites cuire à four 180° pendant 35 minutes . A la sortie du four garnissez la tarte avec les noisettes grillées légèrement écrasées .
Préparation : 15 mn Cuisson: 45 mn Temps total : 1 h
tient ça c’est une bonne idée pour passer le potimarron qui traine dans mon frigo, ça me changera des soupes!!! bisous
Et voilà comment monsieur Potimarron se changera en dessert !!! Merci Gäelle…Bisous .maggy