Tartelette à la féta et ses petits légumes printaniers

Les tartelettes sont de retour comme mise en bouche ou petite entrée . Je viens de réaliser celle ci toute printanière sur son lit de féta . Avec quelques légumes de saison piqués dans le fromage elles sont jolies et mettent en appétit.

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 50 g de feta / 3 c à soupe de crème fraiche épaisse / 1 botte d’asperges blanches / 4 tomates cerise / quelques feuilles de doucette / herbes et fleurs aromatiques de votre choix / huile d’olive /sel et poivre .

1 / Pelez les asperges et faites les cuire 30 minutes à la vapeur. Coupez les pointes et quelques tronçons tendres sur 2 à 3 cm . Lavez les tomates cerise ,coupez les en quartiers. lavez les feuilles de doucette ( ou mâche ) et herbes aromatiques , séchez les.

2 / Coupez 4 ronds dans la pâte feuilletée à l’aide de petits cercles à pâtisserie . Faites les cuire entre deux feuilles de papier cuisson avec un poids dessus à four 200° pendant 15 mn environ . laissez refroidir

3 / Écrasez la féta avec la crème fraiche . Ajoutez la ciboulette coupée finement . Étalez une couche sur chaque tartelette . Piquez les légumes et herbes aromatiques dedans .salez poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive .

Préparation : 10 mn cuisson: 30 mn temps total : 40 mn

2 réflexions sur « Tartelette à la féta et ses petits légumes printaniers »

  1. Feta et asperges, j’aime bien ce mariage et ainsi joliment présenté je dois bien avouer que j’aurais eu plaisir à déguster cette mignonette tartelette.
    Belle journée Maggy. Bizh. Viviane

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