Pour 4 personnes : 1 pâte sablée / 2 ou 3 poires / 1 citron jaune / 3 œufs / 110 g de beurre mou / 150 g de poudre d’amandes / 125 g de sucre fin / 3 gousses de cardamone de la cuisine des épices .

1 / Cassez les gousses de cardamone,retirez les graines ,écrasez les au mortier. Mixez les graines de cardamone avec la poudre d’amandes ,le beurre ramolli,le sucre et les œufs .

2 / Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes. Garnissez du mélange aux amandes ,épluchez les poires ,tranchez les ,arrosez les d’un filet de citron, et déposez les en rosace sur les tartelettes. Faites cuire à four 180° pendant 30 minutes . Saupoudrez de sucre à la sortie du four.

Préparation : 10 mn       Cuisson : 30 mn                   Temps total : 40 mn