Je continue à vous proposer des recettes gourmandes en utilisant les petits restes de repas , réserves de placards ou de réfrigérateur . Ici j’ai privilégié le fromage du roquefort que j’avais acheté il y a quelques jours . Pour ne pas le perdre et le mettre en valeur dans cette tartelette je l’ai associé aux endives et aux noix pour un excellent résultat

Pour 4 personnes 4 fonds de tartelettes à remplir / 60 à 80 g de roquefort / 3 endives / quelques cerneaux de noix / 1 échalote / 1 belle noix de beurre / 2 c à soupe de sucre / sel et poivre .

1 / Lavez et retirez les feuilles des endives . Coupez les en 2 ou 3 si elles sont trop larges . Faites les cuire doucement dans une poêle avec 1 noix de beurre sel poivre et sucre . surveillez la cuisson ,elles doivent dorer . Vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin . Coupez en morceaux le roquefort , concassez grossièrement les cerneaux de noix . Dressez dans chaque fond de tartelette les endives entremélées de roquefort et de noix .

2 / Passez les tartelettes à four 180° pendant 10 minutes environ . Servez les avec une salade .

Préparation : 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total : 25 mn