Pour le chutney de figues : 300g de figues fraiches / 5 petits oignons blancs / 10 cl de vinaigre balsamique / 1/2 ctron jaune / 100 g de sucre / 2 c à café de sucre péché mignon , 1 bâton de cannelle , 1 pincée de gingembre en poudre de la cuisine des épices
Lavez et pelez les figues ,coupez les en petits morceaux.Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Faites cuire 20 minutes . N’oubliez pas de remuer de temps en temps . Laissez refroidir
Pour 4 personnes : 4 tranches de pain ciabatta ou de campagne / chutney aux figues / tranches de magret de canard fumé . quelques feuilles de menthe fraiche
Faites griller légèrement les tranches de pain coupées finement . Coupez les chacune en trois. tartinez les de chutney aux figues . déposez une tranche de magret fumé roulé sur chacune d’elle. décorez avec de petites feuilles de menthe fraiche .