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Paner une viande  c’est lui donner plus de tendresse ,  lui apporter  des saveurs supplémentaires. Paner  un poisson ou un coquillage en le cachant sous une couche de graines ou bien en le passant à la friture pour plus de croustillant , c’est  laissez une part de curiosité , de surprise , à celui qui le dégustera.

 » magg kitchenette  » , cette semaine vous laisse la surprise de son Menu  » tout pané « 

Bouchée de saumon fumé aux graines de pavot

Noix de St Jacques en cromesquis

Filet mignon pané aux herbes , petits navets glacés

Banane en robe de pralin , chips citronnées