Cette mise en bouche est un velouté qui peut également être servi en soupe.
Pour 4 personnes : 1 petite courge butternut / 2 blancs de poireaux / 1 échalote / 10 noisettes grillées / 10 cl de crème fraiche liquide / épices pour tajine, poivre de la cuisine des épices .
Épluchez les légumes ,coupez les en morceaux. Hachez l’échalote. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive ,recouvrez d’eau, salez , poivrez ,ajoutez 1 c à café d’épices pour pour tajine. Faites cuire 20 minutes .Passez au blender avec 10 cl de crème fraiche .Versez dans les coupelles ,saupoudrez d’épices pour tajine , ajoutes quelques noisettes écrasées grossièrement .
Préparation: 10 mn Cuisson : 20 mn Temps total : 30 mn
Humm, une bonne soupe pour réchauffer le corps et l’esprit…
Bises
Merci c’est très gentil, j’aime bien cuisiner la butternut ,elle est très douce et on peut la raviver avec des épices ,des graines ,c’est gourmand et réconfortant.Bisous .