Pour 4 personnes : 5 cerfeuils tubéreux / 1 c. à soupe d’huile d’olive / 2 fèves de cacao / 1 pincée de gingembre / 1 pointe de piment d’Espelette / 20 cl de lait d’amandes.
Epluchez les cerfeuils tubéreux, et coupez les en rondelles. Faites les revenir dans 1 c à soupe d’huile d’olive, recouvrez d’eau, ajoutez 1 pincée de gingembre ,1 fève de cacao râpée , sel et poivre. Faites cuire 10 mn.
Mixez les cerfeuils tubéreux avec 20 cl de lait d’amandes. Rectifiez l’ assaisonnement si nécessaire . Versez dans des verrines. Saupoudrez de fève de cacao râpée et d’une pointe de piment d’Espelette Servez bien frais
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps total : 15 mn
Les épices , gingembre , piment d’Espelette et fèves de cacao proviennent de « la cuisine aux épices «