A déguster cet été en entrée ou à l’apéritif ,cette verrine au chèvre frais rehaussée d’une crème à la tomates et accompagnée d’un feuilleté aux petites graines … est tout juste un bonheur.!
Recette idéale pour la carte de la Paillotte de Nath et Sandra , qui nous proposent ce mois ci dans Compile moi un menu comprenant :
cocktails / Verrines / Brochettes /Glaces et sorbets .
Les organisatrices sont : Nath de Cuisine pour voozenoo
et
Sandra de Encore un gâteau
Pour 4 personnes : 1 chèvre frais / 20 cl de crème au mascarpone /2 tomates moyennes / 1 petite courgette / 1 oignon blanc /ciboulette / 1 pincée d’épices pour pâtes , poivre , petites graines de la cuisine des épices / 1 pâte feuilletée .
1 / Pelez l’oignon,coupez le en morceaux . Retirez la peau des tomates et de la courgette . Coupez les tomates en morceaux, la courgette en tranches. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon,les tomates,la courgette,avec 1 belle pincée d’épices pour pâtes, sel et poivre , mélangez ajoutez 50 cl d’eau.Faites cuire 20 minutes à feu moyen. Mixez et passez au chinois. rectifiez l’assaisonnement .
2 / Coupez des bandes de feuilletés de 2 cm sur 15 cm , étalez des petites graines sur toute la surface,salez, poivrez . Recouvrez les d’une deuxième feuille de papier de cuisson,posez un poids dessus.faites cuire au four à 180°pendant environ 10 minutes . Laissez refroidir.
3 / Montez la crème au mascarpone avec sel et poivre en chantilly ,ajoutez le chèvre frais en fin de mixage
4 / Déposez dans chaque verrine 2 belles c à soupe de fromage au mascarpone , arrosez le de crème à la tomates,coupez un peu de ciboulette sur le dessus et décorez avec le feuilleté aux petites graines .
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 35 mn
Je t’en pique volontiers une pour accompagner ton cocktail 🙂
Bisous Maggy, je valide ta recette.
(Elles sont partagées sur Twitter et Facebook)
Super , Je suis contente que ma recette te plaise. merci. Je suis sur Facebook , mais pas sur Twitter,mais çà fait rien, c’est bien comme çà.Bisous Nath.
Une verrine apéritive très estivale à souhait, J’AIME!!!
Bisous
merci Lova, on se retrouve à la paillote de Nath et Sandra alors ? .hi ! hi ! bisous .
Ca a l’air trop bon …